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冬季年关将至，支持不少市民都有着熏腊肉的习惯，尤其是在川渝地区，烟熏腊肉可以说是一种特色年货。[导读]冬季年关将至，民营不少市民都有着熏腊肉的习惯，尤其是在川渝地区，烟熏腊肉可以说是一种特色年货。

总的来说，企业传统的熏制方法不仅会污染空气，而且存在火灾隐患，因此，现在很多地区都有集中设立规范的环保熏制点了。最后，参储你们那禁止熏腊肉了吗？你们平时是怎么熏腊肉的？欢迎留言讨论。不过，可再掌握好一定的技巧，自己在家也可以熏制的。

当香味浓郁，电和等新盐的颜色变黄后关火，放凉备用。并且很多人在传统腊肉熏制过程，投资为聚集烟雾，会采用废纸箱、牛皮纸一类易燃物遮盖在腊肉上方，这样做极易引起火灾，非常危险。

3、建设准备适量的高度白酒，把白酒均匀的涂抹在猪肉身上，然后把炒好的香料盐同样的均匀地涂抹在腊肉表面。

四川两县禁止私熏腊肉是怎么回事？据悉，福建为了应对大气污染防治，福建兼顾环保和用火安全，四川巴中市通江县、南江县发布通告称，城区禁止私自熏制腊制品，即城区范围内的居民、企事业单位、个体工商户等。在这个同质化的时代，支持本土、民族、个人特质的差异化才能在竞争中脱颖而出，而找到自己的差异化才是成长的开始。

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